Resipi Sotong Goreng Tepung Rangup Terkini 2024

Resipi Sotong Goreng Tepung Rangup – Berikut adalah resipi sotong celup tepung rangup dan teknik cara buat sotong celup tepung rangup yang kami ingin kongsi untuk hidangan Sotong Goreng Tepung yang menjadi kegemaran semua orang di rumah.

Resepi sotong goreng tepung ala thai juga merupakan hidangan yang wajib dicuba apabila melawat Terengganu (resepi sotong celup tepung terengganu).

Selain itu, kami juga ingin berkongsi cara membuat sos cili Thai (resepi sos sotong) sendiri yang sesuai untuk disajikan bersama hidangan ini.

Anda juga bisa semak resepi di sini dan tempat makan best di sini.

Bahan Sotong Goreng Tepung Rangup

Resipi Sotong Goreng Tepung Rangup – resepi sotong goreng rangup sukatan cawan pada sotong goreng tepung rangup resepi kami senaraikan dibawah ini,

• Bahan-bahan untuk lembutkan sotong (untuk dibilas):
  • 400g sotong
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil baking powder
• Bahan-bahan tepung perapan:
  • 1 biji telur putih
  • ½ sudu besar serbuk cili
  • 1 sudu kecil serbuk lada putih
  • ½ sudu kecil serbuk lada hitam
  • ½ sudu besar serbuk perasa Sedap
  • 1 sudu besar sos tiram
  • ½ sudu kecil garam
  • 5 sudu besar tepung gandum
  • 5 sudu besar tepung jagung
  • Sedikit air
• Bahan-bahan tepung salut:
  • 1 cawan tepung jagung
  • 1 cawan tepung gandum
  • ½ -1 sudu besar serbuk cili
  • 1 sudu besar serbuk perasa Sedap
  • 1 sudu kecil garam halus
  • 1 sudu kecil baking powder
  • 1 sudu besar tepung beras
• Bahan-bahan sos cili Thai (resepi sotong sos thai):
  • 2-3 tangkai cili merah
  • 3-4 tangkai cili padi
  • 3 ulas bawang putih
  • 2 cawan air
  • 1 biji perahan jus limau nipis
  • ATAU 4-5 sudu besar cuka makan
  • ½ sudu kecil parutan halia
  • 2 sudu besar sos ikan
  • Akar ketumbar
  • Air bancuhan tepung jagung
  • 2-3 sudu besar gula
  • Sedikit garam

Cara Buat Sotong Goreng Tepung Rangup

Resipi Sotong Goreng Tepung Rangup – cara memasak sotong goreng tepung rangup pada resepi sotong goreng tepung simple kami senaraikan dibawah ini,

Langkah untuk cara melicinkan sotong (untuk penghidangan):

1. Bersihkan dan tanggalkan kulit serta tulang sotong. Potong sotong menjadi bentuk bulat dan buang gigi sotong.
2. Gaulkan dengan garam dan baking powder. Pastikan gaul rata.
3. Perap sotong dalam peti sejuk.

Langkah untuk cara membuat sos cili ala Thai:

1. Potong kasar cili merah besar, cili padi (merah), dan bawang putih.
2. Masukkan bahan yang dipotong kasar ke dalam pengisar bersama sedikit air. Kisar hingga kasar.
3. Ambil daun ketumbar, simpan akarnya dan potong daun ketumbar kasar.
4. Masukkan bahan yang dikisar kasar ke dalam periuk, tambahkan sedikit air dan parut halia. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan akar ketumbar, cuka makan, sos ikan, garam, air dengan tepung jagung yang dicampurkan, dan gula.
6. Tutup api setelah mendidih.

Langkah untuk cara membuat adunan tepung rangup:

1. Pecahkan telur dan ambil putih telur sahaja.
2. Bilas sotong dengan air dan toskan. Lap sedikit untuk kering.
3. Masukkan putih telur, serbuk cili, serbuk lada putih, serbuk lada hitam, serbuk perasa Sedap, sos tiram, dan garam.
4. Gaul rata.
5. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung sedikit demi sedikit. Tuang air dan gaul sehingga rata, dengan konsistensi yang sederhana cair.

Langkah untuk cara membuat adunan tepung pelapis dan proses menggoreng:

1. Dalam mangkuk terpisah, masukkan tepung jagung, tepung gandum, serbuk cili, serbuk perasa Sedap, garam, baking powder, dan tepung beras. Gaulkan rata.
2. Salutkan sotong dengan adunan tepung hingga seluruh sotong dilapisi dengan rata.
3. Panaskan minyak dan goreng sotong hingga keperangan.
4. Gaul sedikit sehingga tepung menjadi garing dan keperangan.
5. Angkat sotong dan biarkan rehat di atas alas jaring sebelum dihidangkan.

Nota (Resipi Sotong Goreng Tepung Rangup)

Resipi Sotong Goreng Tepung Rangup – Berikut adalah beberapa tips untuk resipi sotong goreng tepung rangup ini:

1. Untuk menghindari sotong yang keras, rendam dengan garam dan baking powder sebelum memasak.
2. Anda boleh menggantikan cuka makan dengan jus lemon atau jus limau nipis.
3. Pastikan minyak cukup banyak dan sotong terendam sepenuhnya. Jangan kurang minyak, karena dapat menyebabkan lapisan tepung terlepas dari sotong.
4. Jangan menggoreng terlalu lama agar sotong tidak menjadi keras.