Resepi Sambal Sotong Kembang Kacang – Resipi Sambal Sotong Kembang Berkacang adalah salah satu hidangan yang sering kami masak dan dihidangkan bersama kuah lodeh untuk menambah kelazatan hidangan Lontong.
Resepi sotong kembang masak sambal berkacang biasanya boleh didapati di pasar basah atau supermarket.
Resepi sotong kembang masak apa sedap ini mempunyai warna coklat yang pudar dan tidak perlu direndam terlebih dahulu (cara melembutkan sotong kembang).
Hanya perlu direbus seketika sebelum dimasak dengan sambal. Sambal ini juga sesuai untuk dimakan dengan nasi lemak dan rasanya sangat lezat.
Cara memasak sambal sotong kembang berkacang ini menggunakan kaedah “all in one method” di mana cili dihiris dan ditumis bersama bawang, kemudian dimasak dalam minyak yang secukupnya.
Anda juga bisa semak resepi di sini dan tempat makan best di sini.
Bahan Sambal Sotong Kembang Kacang
Resepi Sambal Sotong Kembang Kacang –
- 2 ekor sotong kembang (resepi sotong kembang sambal)
- segenggam kacang tanah
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 biji bawang besar, hiris nipis
- 2 senduk minyak masak
- 1/2 cawan air asam jawa (boleh digantikan dengan 2 asam keping)
- garam dan gula secukup rasa
Bahan untuk kisar halus:
- 20 biji cili kering, buang biji dan direbus terlebih dahulu
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 7-8 biji bawang merah
- 1 inci halia
Cara Buat Sambal Sotong Kembang Kacang
Resepi Sambal Sotong Kembang Kacang – cara buat sotong kembang sambal berkacang pada resepi sotong sambal berkacang resepi kami senaraikan dibawah ini,
- Goreng kacang tanpa minyak (kering) dan buang kulitnya. Kemudian tumbuk kasar dan letakkan di sisi.
- Bersihkan sotong kembang dan bilas dengan air perahan limau nipis atau air asam jawa untuk menghilangkan rasa hanyir. Kemudian iris sotong kembang sesuai selera (resepi sotong rendam).
- Panaskan air hingga mendidih dan rebus sotong kembang selama kira-kira satu minit. Kemudian toskan airnya (cara masak sotong kembang).
- Panaskan minyak dan tumis bawang besar yang diiris tipis hingga kekuningan.
- Masukkan bahan yang telah ditumbuk halus dan masak dengan api perlahan hingga minyak pecah.
- Tambahkan sotong kembang, kacang yang telah ditumbuk, dan sos tiram. Masak hingga kuah mengental dan sesuaikan rasanya dengan garam dan gula mengikut selera.
Nota (Resepi Sambal Sotong Kembang Kacang)
Resepi Sambal Sotong Kembang Kacang – Menggoreng kacang tanah tanpa minyak (sangai) memerlukan waktu yang lama.
Jika anda terburu-buru dan tidak mempunyai banyak waktu, anda boleh langsung menggoreng kacang tanah dalam minyak panas, kemudian buang kulitnya dan tumbuk kasar.
Namun, berhati-hatilah karena kacang tanah cenderung cepat gosong jika digoreng dalam minyak panas.
Hindari masak sotong terlalu lama agar lembut (cara masak sotong kembang supaya lembut /cara lembutkan sotong kembang).
