Resepi Mee Udang Simple – Kami ingin berkongsi resepi Mee Udang sedap ala Sg. Dua, Pulau Pinang (resepi mee udang utara) yang sangat istimewa.
Kami amat menyukai mee udang Sg. Dua (mee udang resepi) yang sedap tidak terkira sejak dahulu lagi.
Resepi mi udang ini diadaptasi daripada blog mamak Haji, tetapi kami menyesuaikan bahan-bahan yang ada di dapur kami.
Menurut penerangan dalam resepi mee udang viral ini, rahsia kelezatan Mee Udang ini terletak pada kesegaran udang laut yang digunakan dalam kuahnya.
Kebetulan, kami mempunyai udang laut yang segar dan besar dari pasar, jadi teringin sangat untuk mencuba resepi mee udang penang sg. dua.
Jika tiada udang laut, boleh gunakan udang biasa, tetapi pastikan ia bersaiz besar supaya enak dan memikat selera apabila dihidangkan.
Resepi mee kuah udang ini agak pekat dan manis secukup rasa kerana kehadiran keledek dan kentang yang direbus. Jom cuba resepi ini !
Anda juga bisa semak resepi di sini dan tempat makan best di sini.
Bahan Mee Udang
Resepi Mee Udang Simple – bahan mi udang pada resipi mee udang kami senaraikan dibawah ini,
- 500g udang laut
- 500g ATAU 1 bungkus mee kuning, celur
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar pes tomyam
- 8-10 tangkai cili kering, buang biji dan rebus kemudian kisar halus
- ATAU 3 sudu besar cili giling
- 1/2 senduk minyak masak
Bahan untuk kisar halus:
- 5 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 sudu besar udang kering, rendam dalam air sehingga lembut
Bahan untuk rebus dan lenyek halus:
- 2 ketul ubi keledek merah
- 3 ketul ubi kentang
Bahan untuk hiasan atau taburan:
- bawang goreng
- 3 biji telur, rebus dan belah dua
- 2 ketul tauhu, goreng dan hiris nipis
- daun bawang, hiris hipis
- cili merah, hiris nipis
- sayur sawi, potong dan celur
- limau nipis
Cara Buat Mee Udang Sedap
Resepi Mee Udang Simple – cara masak mee udang sedap pada mee udang resipi kami senaraikan dibawah ini,
- Langkah pertama ialah membersihkan udang laut dengan cara membelahnya dari bahagian belakang dan membuang tali hitam serta memotong janggut. Kepala udang tidak perlu dibuang seperti yang dilakukan di restoran Sg.Dua.
- Kemudian, panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan yang telah dikisar halus sehingga tercium bau yang wangi.
- Masukkan cili yang telah dikisar dan kacau hingga cili menjadi garing dan mengeluarkan minyak.
- Masukkan keledek dan kentang yang telah dilenyekkan ke dalam periuk, diikuti dengan penambahan air secukupnya. Anda perlu mengambil kira jumlah air yang cukup untuk digunakan, jangan biarkan kuah terlalu pekat kerana ia akan menjadikan hidangan terlalu berat.
- Masukkan sos cili, sos tomato dan pes tomyam ke dalam periuk dan biarkan kuah mendidih.
- Setelah itu, masukkan udang dan tambahkan garam dan gula secukupnya mengikut selera.
- Hidangkan hidangan dengan menuangkan kuah dan udang di atas mee, kemudian taburkan dengan bahan hiasan.
Nota (Resepi Mee Udang Simple)
Resepi Mee Udang Simple – Untuk merebus mee, anda perlu memanaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan mee dan rendam selama 2-3 minit sebelum menyaringnya.
Bilaslah mee dengan air sejuk untuk menghentikan proses pemanasan dan menjadikan mee tidak menjadi lembik.
