Resepi Kari Sotong Nasi Kandar Penang Terkini 2024

Resepi Kari Sotong Nasi Kandar Penang – Mari kita membuka tirai ke dunia rahsia memasak yang tidak dapat dipungkiri iaitu resipi nasi kandar penang kari sotong !

Hidangan resipi nasi kandar penang kari sotong homemade yang tersohor ini menjemput anda untuk menikmati pelbagai rempah yang kaya dan kelezatan sotong yang dimasak dengan penuh kreativiti.

Menghormati warisan Nasi Kandar Pulau Pinang sambil memberikan sentuhan segar kepada cita rasa tradisional.

Anda akan merasai harmoni antara kepedasan kari lazat dan tekstur lembut sotong, menjadikan resepi nasi kandar penang kari sotong simple ini satu persembahan terkini yang pasti memuaskan pencinta makanan!

Anda juga bisa semak resepi di sini dan tempat makan best di sini.

Bahan Kari Sotong Nasi Kandar Penang

Resepi Kari Sotong Nasi Kandar Penang – Resepi nasi kandar sotong kari penang sukatan cawan pada kari sotong kari nasi kandar penang resepi homemade kami senaraikan dibawah ini,

Bahan-bahan untuk kari sotong:

• 800g-1kg sotong
• 2 batang serai
• 1 biji bawang holland
• 2 helai daun pandan
• 3 tangkai cili kering
• 1 tangkai daun kari
• Rempah 4 sekawan

Bahan-bahan untuk kisar halus:

• 3 biji bawang merah kecil *
• 3 ulas bawang putih *
• 1 biji bawang besar *
• 1/2 inci lengkuas *
• 1 inci halia *

Bahan-bahan untuk pes kari:

• 2 sb rempah kari
• 1 sb serbuk cili
• 1 sk serbuk kunyit
• 1 sb jintan manis
• 1 sb jintan putih
• 1/2 sb lada hitam

Bahan-bahan untuk lain-lain:

• 1 biji tomato
• 3-4 sb santan kotak
• 2 sb sos tomato
• 1 sk kaskas
• Garam secukup rasa
• Perasa jika suka
• Air untuk berkuah
• Cili merah / hijau (pilihan)
• Daun pudina (pilihan)
• Daun ketumbar (pilihan)

Cara Buat Kari Sotong Nasi Kandar Penang

Resepi Kari Sotong Nasi Kandar Penang – Cara membuat resipi nasi kandar penang kari sotong homemade pada resipi nasi kandar penang kari sotong simple kami senaraikan dibawah ini,

Langkah untuk cara penyediaan bahan tumisan:

1. Hiris nipis bawang holland, kalau tak ada boleh ganti bawang Bombay atau bawang merah besar.
2. Potong cili kering kepada 2-3 bahagian.
3. Serai trim hujung dan buang lapisan keras. Kemudian ketuk biar pecah (titik).
4. Untuk daun pandan boleh carik dan simpul tapi kami potong kasar je.
5. Tomato belah 4. Cili besar (pilihan) belah dua.

Langkah untuk cara penyedian bahan kisar:

1. Lengkuas dan halia kupas kulit dan hiris nipis.
2. Cincang kasar bawang putih dan bawang Bombay.
3. Masuk kesemua bahan potong kasar dalam blender. Tambah air sikit anggaran 1/2 tenggelam bahan kemudian kisar halus.
4. Tuang bahan kisar halus dalam mangkuk pada resepi kari sotong nasi kandar penang viral.
5. Bancuh bahan kisar halus dengan rempah kari, serbuk cili dan serbuk kunyit. Tambah sedikit air kalau perlu.
6. Kacau sebati kesemua bahan dan ketepikan.

Langkah untuk cara membuat rempah sangai:

1. Masukkan jintan putih, jintan manis dan lada hitam dalam kuali. (kalau nak tambah biji ketumbar boleh tapi kami tak tambah sebab dah guna rempah kari).
2. Sangai atau goreng tanpa minyak atas api perlahan sampai naik bau.
3. Tuang masuk dalam lesung batu dan tumbuk sampai halus.

Langkah untuk cara masak kari sotong:

1. Basuh bersih sotong, kemudian selit sotong dengan lidi supaya telur tak terkeluar bila masak. (tak perlu selit dengan lidi kalau belum buang tulang sotong, tapi kalau nak cucuk dengan lidi pon boleh je).
2. Masak sotong atas kuali panas tanpa minyak (untuk elak sotong kecut dan jadi liat.
3. Bila sotong dah kecut, bertukar warna putih dan keluar air boleh angkat dan ketepikan. Air sotong simpan untuk masak kari.
4. Panaskan minyak dan tumis serai dulu sampai naik bau.
5. Kemudian masukkan bawang holland, daun pandan, rempah 4 sekawan, cili kering dan daun kari. Kacau sampai bawang layu.
6. Masukkan bahan kisar halus yang dah bancuh dengan rempah kari tadi.
7. Masak sampai pecah minyak. Masuk 2-3 kali air dan ulang sampai pecah minyak.
8. Masukkan air sotong, sedikit air, sos tomato, rempah sangai dan rempah kaskas. Kacau sebati.
9. Masukkan sotong dan kacau sekejap biar sotong bergaul dengan rempah.
10. Tambah air untuk berkuah pada Resepi Kari Sotong Nasi Kandar Penang
11. Perasakan dengan garam dan sedikit santan.
12. Masukkan cili besar dan tomato.
13. Bila kari dah mendidih, tutup api dan tabur hirisan daun pudina dan daun ketumbar.
14. Boleh tambah air kalau suka kuah yang cair dan adjust garam secukup rasa.

Nota (Resepi Kari Sotong Nasi Kandar Penang)

Resepi Kari Sotong Nasi Kandar Penang – Berikut adalah beberapa tips yang berguna untuk resepi kari sotong nasi kandar penang sedap dan mudah dibawah ini:

• Tambahkan rempah kari dalam jumlah yang sesuai, dan sesuaikan kepedasan mengikut citarasa anda. Anda juga boleh menambahkan cili segar untuk kepedasan yang lebih tinggi.
• Sajikan hidangan dengan hiasan yang menarik seperti daun ketumbar segar, cili merah, atau bawang goreng. Ini tidak hanya menambahkan rupa, tetapi juga rasa kepada hidangan. Selamat mencuba!