Resepi Ayam Masak Kurma Simple Terkini 2024

Resepi Ayam Masak Kurma Simple – Kami ingin berkongsi resipi ayam masak kurma simple. Seperti kari, hidangan ini sangat popular di kalangan masyarakat Melayu dan dipercayai berasal dari pengaruh masakan India.

Tetapi cara penyediaan resepi kurma ayam simple agak berbeza sedikit. Hidangan ini sangat berempah, tetapi warnanya agak pudar kerana tidak menggunakan serbuk cili dalam campuran rempah.

Kami akan menunjukkan cara yang terperinci untuk menyediakan hidangan klasik ini.

Resepi ayam kurma simple enak dimakan dengan nasi putih, sambal belacan dan ulam-ulaman. Ia juga sesuai dimakan bersama nasi tomato.

Resepi masak kurma ayam ini dikatakan enak seperti hidangan kenduri di kampung-kampung di Malaysia. Wow, sungguh sedap jika hidangan Ayam berkuah ini disajikan ketika ada ramai orang.

Marilah kita cuba kurma ayam resepi ini. Jika anda sudah mencuba hidangan ini, sila komen di bawah.

Anda juga bisa semak resepi di sini dan tempat makan best di sini.

Bahan Ayam Masak Kurma

Resepi Ayam Masak Kurma Simple – bahan masak kurma ayam pada ayam masak kurma resepi kami kongsikan dibawah ni,

• Bahan-bahan untuk tumbuk halus:
  • 3 ulas bawang putih
  • 3 biji bawang merah
  • 2 inci halia
• Bahan-bahan untuk bancuhan rempah:
  • 1 pek rempah kurma/ 3 sudu besar
  • sedikit air
• Bahan-bahan untuk ayam masak kurma :
  • 1/2 ekor ayam
  • 1 batang kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 4 biji buah pelaga
  • 2 kuntum bunga cengkih
  • daun kari
  • 1/2 ekor ayam
  • 1 batang karot
  • 1 biji kentang
  • 1 mangkuk kecil santan cair
  • 1 biji bawang besar
  • 1 mangkuk kecil santan pekat
  • 1 biji tomato
  • 2 biji cili hijau, belah 2
  • 2 biji cili merah, belah 2
  • 3 biji cili padi
  • garam secukup rasa

Cara Masak Kurma Ayam

Resepi Ayam Masak Kurma Simple – cara masak ayam kurma pada resepi masak ayam kurma kami kongsikan dibawah ni,

1. Potong bawang putih, bawang merah dan halia menjadi irisan kasar. Tumbuk halus menggunakan lesung batu.
2. Panaskan minyak dalam separuh mangkuk kecil. Gunakan minyak secukupnya agar rempah masak dengan sempurna.
3. Tumis rempah empat sekawan, iaitu bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga dan biji pala.
4. Masukkan satu atau dua tangkai daun kari. Wangi yang dihasilkan akan lebih sedap apabila daun kari dimasukkan ke dalam tumisan.
5. Kemudian masukkan bahan tumbuk halus, kacau sehingga kekuningan dan naik bau.
6. Masukkan campuran rempah kurma ke dalam kuali dan kacau sehingga rempah menjadi kering dan pecah minyak.
7. Selepas rempah menjadi kering, tambahkan sedikit air. Selepas rempah kering kali kedua, tambahkan sedikit air putih. Jika ingin mencapai hasil yang lebih baik, ulang langkah ini sebanyak 2-3 kali sehingga rempah masak dengan sempurna.
8. Masukkan ayam yang telah dibersihkan, anggaran setengah ekor.
9. Masukkan lobak merah dan kentang yang telah dipotong dadu besar.
10. Tambahkan satu mangkuk kecil santan cair. Jika menggunakan santan kotak, tambahkan air putih pada saat ini.
11. Masukkan juga satu biji bawang besar yang telah dibelah enam.
12. Apabila lobak merah dan kentang telah agak empuk, buka penutup kuali dan masukkan santan pekat, anggaran satu mangkuk kecil.
13. Masukkan tomato yang telah dibelah empat, cili merah, cili hijau dan cili padi.
14. Tambahkan sedikit air asam jawa. Jika tidak ada asam jawa, boleh digantikan dengan asam keping.
15. Perasakan dengan garam secukupnya.

Nota (Resepi Ayam Masak Kurma Simple)

Resepi Ayam Masak Kurma Simple – Kami menambahkan santan pekat sedikit demi sedikit untuk menghindari kelebihan santan, karena rasanya kurang enak jika terlalu berlemak.

Kami ingin kuah masak kurma masih memiliki rasa rempah yang kental. Jika menggunakan santan kotak, sekitar 1 kotak kecil santan dapat digunakan.