Resepi Asam Pedas Ayam Melaka Asli Terkini 2024

Resepi Asam Pedas Ayam Melaka Asli – Resepi asam pedas ayam gaya Melaka memang tak dapat disangkal, rasanya sangat sedap.

Selain asam pedas ikan dan daging, resipi asam pedas ayam melaka juga merupakan salah satu hidangan yang disukai oleh banyak orang.

Kelezatan kuah yang masam dan pedas serta ayam yang lembut menjadikan hidangan resepi asam pedas ayam simple dan sedap ini sangat istimewa.

Seperti yang kita tahu, hidangan asam pedas sangat popular di Melaka, namun akhir-akhir ini hidangan ini juga menjadi kegemaran di banyak negeri lain.

Walaupun resepi asam pedas ayam sedap terdengar agak aneh, tetapi rasanya sangat lezat ketika dimakan.

Resepi ayam masak asam pedas sebenarnya sama dengan asam pedas ikan atau daging yang biasa kita masak.

Hanya kali ini kita menggunakan ayam sebagai pengganti ikan. Ketika dimasak, rasa kuah asam pedas akan meresap ke dalam resepi ayam asam pedas melaka ini, memberikan kelezatan yang padu.

Untuk mengurangkan bau hanyir pada ayam, sebelum dimasak, ayam perlu dicuci atau dilumurkan dengan tepung gadung.

Selain itu, kita juga boleh memotong hirisan limau nipis dan memeraskannya ke dalam air bilasan untuk membersihkan ayam. Hasilnya, ayam akan kehilangan bau hanyir dan lebih sedap.

Cara memasak asam pedas ayam melaka sangat mudah dan bahan-bahannya tidak terlalu rumit. Anda boleh mencubanya di rumah nanti.

Anda boleh mengikuti resepi masak asam pedas ayam yang dikongsi oleh seorang pengguna Facebook, iaitu Cik Puan Siti Nur Sahida Ibrahim.

Terima kasih kepada beliau kerana berkesudahan berkongsi resepi asam pedas melaka sedap ini.

Anda juga bisa semak resepi di sini dan tempat makan best di sini.

Bahan Asam Pedas Ayam Melaka

Resepi Asam Pedas Ayam Melaka Asli – resepi asam pedas ayam sukatan cawan pada asam pedas ayam resepi kami senaraikan dibawah ini,

• Bahan-bahan kisar halus:
  • Anggaran 20 biji cili kering
  • 1/2 sudu besar lada hitam
  • 4 biji bawang merah kecil
  • 5 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1-2 ketul kunyit
  • 1 ketul kecil belacan
  • sedikit air
• Bahan-bahan lain:
  • 1 cawan minyak masak
  • 1/2 sudu kecil halba
  • 1/2 ekor ayam
  • 1 batang serai
  • 2-3 helai daun limau purut
  • 1/2 cawan air pati asam jawa
  • 1 kuntum bunga kantan
  • 6 tangkai daun kesum
  • 1 biji terung bulat
  • sedikit air, untuk lebih berkuah
  • 1 sudu besar kerisik (khas resepi asam pedas ayam melaka asli)
  • garam dan gula secukup rasa
  • 2 biji tomato
  • 6 batang sayur bendi

Cara Masak Asam Pedas Ayam

Resepi Asam Pedas Ayam Melaka Asli – cara masak ayam asam pedas pada ayam asam pedas resepi kami senaraikan dibawah ini,

1. Hancurkan bawang merah kecil, bawang putih, halia, dan kunyit hidup dengan kasar.
2. Potong 4 biji tomato, terung bulat, dan bunga kantan.
3. Potong bendi dan buang hujungnya.
4. Letakkan daun kesum dalam blender bersama dengan cili kering yang telah direbus dan bijinya dibuang, lada hitam, bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, belacan, dan sedikit air. Kisar halus.
5. Panaskan minyak.
6. Tambahkan sedikit halba.
7. Tumis bahan kisar halus.
8. Tambah sedikit air dan masak hingga menjadi garing.
9. Ulangi proses ini dengan menambah air dan masak hingga kering sebanyak 3-4 kali.
10. Setelah cili masak, masukkan ayam.
11. Masukkan serai yang telah dititik atau diketuk hingga pecah.
12. Masukkan daun limau purut dan masak hingga kuah menjadi kering dan ayam setengah masak.
13. Masukkan air pati asam jawa.
14. Kemudian masukkan bunga kantan, daun kesum, terung bulat, tambahkan sedikit air, dan masak hingga semua bahan menjadi lembut.
15. Masukkan kerisik.
16. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
17. Masukkan tomato.
18. Tambahkan air untuk mendapatkan kuah yang lebih banyak.
19. Terakhir, masukkan bendi.

Nota (Resepi Asam Pedas Ayam Melaka Asli)

Resepi Asam Pedas Ayam Melaka Asli – Untuk mencipta gaya resepi asam pedas ala Melaka, kita akan menambahkan kelapa yang telah dibakar atau kerisik (Resepi asam pedas ayam melaka asli).