Resepi Asam Laksa Chinese Style Kuah Pekat – Asam laksa chinese style recipe viral ni memang gabungan citarasa yang superb dalam dunia masakan Asia.
Asam laksa yang memang terkenal dengan rasa pedas dan asam yang power, kini hadir dalam gaya yang sedap gila dengan kuah yang lebih kaya dan pekat.
Dengan rempah yang wangi dan bahan-bahan yang mantap, resepi asam laksa cina original kuah pekat simple ni campur elemen tradisional dengan sentuhan moden yang menarik.
Jom kita kongsi rahsia asam laksa ala Chinese Style ni, pasti memuaskan hasrat anda untuk makanan pedas yang takleh lawan.
Anda juga bisa semak resepi di sini dan tempat makan best di sini.
Bahan Asam Laksa Chinese Style Kuah Pekat
Resepi Asam Laksa Chinese Style Kuah Pekat – Resepi asam laksa cina kuah pekat pada asam laksa chinese style resepi homemade kami senaraikan dibawah ini,
Buah kuah :
- 3 liter air
- 1 kg ikan sardin/kembung/selayang
- 1 tin sardin Ayam Brand (425 gram )- kuah tak ambil
- 5 senduk cili kisar
- 3 sudu makan asam jawa
- 8 keping asam keping gred bagus (jika gunakan yang murah dalam 12-13 keping)
- 5 tangkai daun kesum
- 3 batang bunga kantan
- 2 tangkai daun pudina
- Gula melaka/gula merah hancur secukupnya
- Garam dan serbuk perasa
Bahan kisar:
- 100gm bawang merah besar India
- 25gm belacan
- 13 tangkai cili padi hijau
- 1 batang serai saiz sederhana
- 300gm nanas
- 1/2 inci kunyit hidup
- 1/2 inci lengkuas
Bahan ulam asam laksa cina (hiris):
- Daun salad
- Bawang merah besar India
- Asam limau kasturi
- Telur rebus
- Timun
- Cili Padi
- Daun Pudina
Cara Buat Asam Laksa Chinese Style Kuah Pekat
Resepi Asam Laksa Chinese Style Kuah Pekat – Cara masak asam laksa chinese style kuah pekat pada resipi asam laksa chinese style kuah pekat kami senaraikan dibawah ini,
- Rebus ikan. Bila ikan rebus sudah masak dan sejuk, asingkan isi ikan dengan tulang ikan.
- Kisar isi ikan dengan guna air dengan secukupnya (ambil air dari yang 3 liter tadi. Bukan air lain) dan masukkan dalam bekas asing.
- Untuk bahagian tulang dan kepala ikan, kisar dan tapis untuk elakkan kuah asam laksa penuh dengan tulang pada Resepi Asam Laksa Chinese Style Kuah Pekat.
- Dalam periuk, masukkan baki air tadi, isi ikan kisar, air kisaran tulang dan kepala bersama bahan kisar, cili kisar, asam keping, air asam jawa ,belahan bunga kantan, daun kesum dan daun pudina. Masak hingga mendidih dan kuah asam laksa menjadi pekat. Masa diambil dalam 20-30 minit untuk kuah mendidih.
- Tambah gula Melaka hancur, garam serta serbuk perasa.Pastikan kuah manis buah untuk seimbangkan rasa masam, pedas kuah.
- Separuh isi ikan sardin yang siap dibasuh seketika tadi dilenyek kasar dan dimasukkan dalam kuah. Separuh lagi untuk dihidangkan bersama Asam Laksa Cina nanti.
- Bila dah tutup api, terus keluarkan kesemua asam keping tadi untuk elakkan terlebih rasa masam.
- Bolehlah hidang dengan laksa beras atau laksa yang sudah siap direbus. Nikmati bersama bahan-bahan ulam laksa.
Nota (Resepi Asam Laksa Chinese Style Kuah Pekat)
Resepi Asam Laksa Chinese Style Kuah Pekat – Berikut adalah beberapa tips yang berguna untuk resep asam laksa chinese style kuah pekat dibawah ini:
- Untuk membuat kuah pekat, pastikan untuk mengurangkan jumlah air yang digunakan. Ini akan menghasilkan kuah yang lebih kental dan berperisa.
- Panggang ikan sebelum ditumbuk untuk menambahkan rasa yang lebih dalam ke dalam kuah. Ikan panggang memberikan kuah bauan yang unik.
- Selera asam dan pedas berbeza untuk setiap individu, jadi sesuaikan jumlah asam dan cili mengikut keperluan anda.
- Hidangkan dengan pilihan seperti daun kesum, timun, dan telur rebus untuk menyempurnakan hidangan ikan dan mee.
- Jika anda mempunyai sisa kuah, simpan dalam peti sejuk. Kuah asam laksa yang disimpan semalaman akan menjadi lebih enak esok hari. Selamat mencuba Resepi Asam Laksa Chinese Style Kuah Pekat !
